西双版纳美食

米粒晶莹香味弥漫

【导语】:西双版纳的居民以傣族为主,傣味菜在云南菜系中独享盛誉,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主,多用野生栽培植物做香料,具有独特的民族风味。

  香竹饭由西双版纳一种会散发香味、像青笋一样粗的竹子做成。先将香竹按两个竹节砍下,在一端挖一个孔,放入洗好的糯米,并用竹叶塞住孔,放在火炭上烤。待竹子水分被烘干后,竹筒会自然爆裂,香竹饭也就做熟了。掰开竹片,薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上,晶莹的米粒弥漫着香味,让人胃口大开。

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    西双版纳的居民以傣族为主,傣味菜在云南菜系中独享盛誉,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主,多用野生栽培植物做香料,具有独特的民族风味。最具代表性的有酸笋煮鱼(鸡)、香茅草烤鱼、香竹饭、

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  • 独特风味虫草汽锅鸡

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  • 品尝独一无二的特产美食

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